卫生部门管的是餐饮企业的环境卫生和餐具消毒，质监部门管的是生产领域，工商部门管的是流通领域，福建木制餐具而最关键的使用环节却成了‘三不管’。但餐馆打包、送餐公司送餐，用的都是一次性餐具，这是个关键环节。”另据董金狮介绍，“市场标注降解餐盒的80%都是劣质产品。” 另据悉，两年前部分品牌方便面的包装盒也被发现存在问题。

木质餐具选择也有技巧，总体而言，以无裂缝、木质硬、表面平滑为较佳。如果您是想选择质量好的，那么应该了解一些木料知识。另外，选择，尽量不要选那些刷过漆的。刷漆的木制餐具，外表发光发亮，大多数经过刷漆处理的餐具，含铅量都比较高，长期使用，油漆会随着食物进入身体，危害人体健康，选择天然木料做成的餐具。

塑料餐盒岂能以假乱真，劣质一次性塑料餐盒由于价格低廉，几分钱就能买到一个，因此受到一些小饭店的欢迎。例如在劣质餐盒的制作中，一般都加入了大量工业级碳酸钙、滑石粉、石蜡等有毒有害材料，对使用者的健康构成直接威胁。假冒环保塑料餐盒手摸软绵绵，轻轻一撕就破裂，一闻刺鼻又呛眼，遇热变形易渗漏；假冒纸浆餐盒强度差，颜色深，存在严重渗油渗水现象；包装箱和餐盒上无厂名、无商标、无生产日期；假冒餐盒较合格产品重，撕碎后放于水中容易下沉(合格产品比重小于1，不会下沉)；价格便宜，一般在0.10元以下，而真正的环保餐盒价格在0.13元以上。

现在的价格是逐年上升，这个幅度不是很小。原材料主要是桦木其中以白桦为主能占到7成，在参入2成到3成的枫桦夹带很少部分的其他木种.加入枫桦主要是为了增加重量。造段，就是把4m或6m的原木锯成标准的小段；蒸煮，在容器里把小段蒸煮好，目的是为了好去掉小段上的树皮与木质充分吸收水分旋切时不容易断板，板得表面光滑；去皮，旋切；刻切，把旋切出来的板刻切成标准的雪糕棒，再由传送带与风机吹入烘干室；烘干，磨光。把烘干好的雪糕棒装入磨光滚筒把毛刺磨掉放少许石蜡；挑选：把磨光好的雪糕棒用人工挑选分成1料2料3料与废料。并装袋称重。