叉子是古代的农具（agricultural tool）,经过了许多个世纪，没有人想到可以用它来进餐。直到11世纪时，一位来自君士坦丁堡(Constantinople)的年轻女士将木制咖啡棒带到了意大利，这个习俗才传到了欧洲。最早出现于丹东后流行开来，木制咖啡棒叉子是用玉米面制成的面条，它是以玉米为主料，发酵磨成水面后再经沉淀，上层为淀粉，下层则为叉子面渣取粉，用手工或模具挤压成条状，主要吃法分煮和炒两种，香鲜可口，广受欢迎，如今在丹东的大街小巷的餐馆中都能吃到而且价钱便宜。

很多人有饭后剔牙的习惯。其实，整齐排列的健康牙齿一般不容易嵌塞食物，而经常使用不良牙签或者牙签的使用方法不当，剔牙也会损伤牙齿和牙床，造成牙龈萎缩、牙根暴露、牙缝变宽，引发口腔细菌感染。牙缝越宽，食物残渣越易嵌塞进去，形成恶性循环，即俗话说的“牙齿越剔越稀”。那么用牙签剔牙到底好不好？用力不可过猛，滑动的速度也不可过快。

现代饮食文化离不开的就是，西方人都喜欢用刀叉，当然也少不了碗，碗是一种凹型容器，可以说在陶碗出现之前，一片荷叶就可以起到相同的作用，但是对于如何吃到嘴里，当时的人们都是用手抓，尤其是肉食，人类学会用火前，怎么方便，怎么抓，学会用火后，那温度，就不得不借助工具了。

1.选材。2.漂白。用食品级的硫磺熏蒸漂白。3.杀菌消毒经由高温或紫外线杀菌消毒。按国家标准，合格的不得检出：大肠菌群、致病菌。4.最后再经过烘干、定尺、磨光、整理、包装等等步骤，一次性木质餐具就出厂啦！

选购的时候要一闻、二看、三模、四掂。首先是闻气味，天然的木头有一种自然的芳香，处理过的劣质木质餐具，内含有害物质，闻起来有异味。第二，看颜色，不要买颜色特别白或者特别鲜艳的。第三，就是摸质地，木质餐具表面要坚硬、光滑、无裂痕。选的时候可以用大拇指甲划其断面，查看是不是够坚硬，以一次性木质筷子为例，非常脆，轻轻一折就断。第四，就是掂重量，这在选择的时候非常重要，质量太轻不是很适合。比如一次性餐具，就有轻飘飘的感觉。